Όλοι έχουμε βρεθεί μπροστά σε ένα ράφι, ανάμεσα σε δύο τηγάνια ή δύο κατσαρόλες. Το ένα είναι ποιοτικό, το άλλο είναι μια «ευκαιρία» – ίσως και από γνωστή μάρκα που βλέπουμε παντού. Όμως, στην κουζίνα, το «φθηνό» δεν είναι απλώς μια οικονομική επιλογή. Είναι μια επικίνδυνη υποχώρηση για την υγεία των παιδιών μας και των ανθρώπων που αγαπάμε.
Εδώ κρύβεται η μεγαλύτερη παγίδα. Τα φθηνά αντικολλητικά σκεύη χρησιμοποιούν επιστρώσεις που περιέχουν ουσίες όπως το PFOA ή το PTFE. Όσο το τηγάνι είναι καινούργιο, όλα φαίνονται καλά. Όμως, με την παραμικρή γρατζουνιά ή την υπερθέρμανση (πάνω από τους 260°C), αυτές οι επιστρώσεις αρχίζουν να αποσυντίθενται.
Τι σημαίνει αυτό; Ότι τοξικά μικροσωματίδια και αέρια απελευθερώνονται απευθείας στο φαγητό που θα φάει το παιδί σας. Ακόμα και «επώνυμες» εταιρείες βγάζουν φθηνές σειρές με λεπτές επιστρώσεις που φθείρονται σε 2-3 μήνες. Αν δείτε το τηγάνι σας να χάνει τη γυαλάδα του ή να έχει έστω και μια μικρή αμυχή, σταματήστε να το χρησιμοποιείτε. Στο Box in, επιλέγουμε μόνο πιστοποιημένα σκεύη, ελεύθερα από τοξικές ουσίες, που αντέχουν στον χρόνο και προστατεύουν το πιάτο σας.
Η κατσαρόλα είναι το σκεύος που μένει στη φωτιά για ώρες. Μια φθηνή κατσαρόλα από χαμηλής ποιότητας αλουμίνιο ή κακό ανοξείδωτο ατσάλι μπορεί να απελευθερώσει βαρέα μέταλλα στις σούπες και στα φαγητά των παιδιών. Το ποιοτικό ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 είναι η μόνη εγγύηση ότι το σκεύος δεν θα αντιδράσει με τις τροφές, όσο όξινες κι αν είναι (όπως μια σάλτσα ντομάτας). Οι φθηνές κατσαρόλες στραβώνουν, δημιουργούν «καυτά σημεία» που καίνε το φαγητό και απελευθερώνουν τοξικές οσμές.
Πόσες φορές αγοράσαμε ένα φθηνό ταψί που μετά από δύο ψησίματα άρχισε να ξεφλουδίζει; Αυτά τα μαύρα σωματίδια που κολλάνε στο παστίτσιο ή στις πατάτες των παιδιών σας είναι καθαρό πλαστικό και χημικά. Οι υψηλές θερμοκρασίες του φούρνου “ζωρίζουν” τα υλικά. Ένα ταψί κακής ποιότητας απελευθερώνει τοξικές αναθυμιάσεις μέσα στον θάλαμο του φούρνου, οι οποίες ποτίζουν το φαγητό. Η επένδυση σε ένα στιβαρό, πιστοποιημένο ταψί δεν είναι πολυτέλεια, είναι προστασία.
Πολλοί θεωρούν το μπρίκι δευτερεύον. Κι όμως, το μπρίκι που ξεφλουδίζει εσωτερικά ή το φθηνό αλουμινένιο μπρίκι που οξειδώνεται, αλλοιώνει την καθημερινή μας συνήθεια με ουσίες που δεν θα έπρεπε να καταπίνουμε. Το σωστό μπρίκι πρέπει να είναι από καθαρό υλικό, ώστε να απολαμβάνετε το άρωμα του καφέ και όχι τη γεύση του μετάλλου.
Οι οργανισμοί των παιδιών είναι πολύ πιο ευαίσθητοι. Το σώμα τους απορροφά σαν σφουγγάρι κάθε τοξικό στοιχείο. Ένα φθηνό σκεύος που υπερθερμαίνεται ή ξεφλουδίζει, απελευθερώνει μικροσωματίδια (PFOA, Μόλυβδο, Κάδμιο) που δεν βλέπουμε με το μάτι. Για εμάς τους γονείς, η κουζίνα πρέπει να είναι το πιο ασφαλές μέρος του σπιτιού, όχι μια εστία μόλυνσης.
Στο Box in, είμαστε και εμείς γονείς. Ξέρουμε ότι το μαγείρεμα είναι μια ιερή πράξη φροντίδας και αγάπης.
Το καλό σκεύος είναι ασπίδα για την υγεία.
Το βαρύ, ποιοτικό μέταλλο σημαίνει ομοιόμορφο ψήσιμο και οικονομία στο ρεύμα.
Η σωστή επένδυση σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να πετάξετε το σκεύος σε 6 μήνες, γεμίζοντας τις χωματερές με τοξικά απόβλητα.
Μην εμπιστεύεστε τυφλά μια μάρκα μόνο και μόνο επειδή είναι γνωστή. Κοιτάξτε τα ψιλά γράμματα. Αν το τηγάνι είναι υπερβολικά ελαφρύ, αν το ταψί λυγίζει με το χέρι, αν η τιμή μοιάζει πολύ καλή για να είναι αληθινή… τότε το τίμημα το πληρώνει η υγεία της οικογένειάς σας.
Προστατέψτε αυτούς που αγαπάτε. Επιλέξτε σκεύη που είναι φτιαγμένα να αντέχουν μια ζωή και, πάνω απ’ όλα, να είναι ασφαλή. Γιατί στο τέλος της ημέρας, τίποτα στον κόσμο δεν είναι πιο ακριβό από το χαμόγελο και την υγεία των παιδιών μας.
“Protect your plate, protect your health.”
Ο Φωτισμός στην Κουζίνα: Ο Ασυνήθιστος Ήρωας της Μαγειρικής Ο φωτισμός, συχνά παραβλέπεται ως ένας απλός λειτουργικός παράγοντας, αποδεικνύεται κρίσιμος στην κουζίνα. Δεν είναι μόνο θέμα να βλέπουμε τι μαγειρεύουμε, αλλά ένας παράγοντας που επηρεάζει την ατμόσφαιρα,...
Ο Φωτισμός στην Κουζίνα: Ο Ασυνήθιστος Ήρωας της Μαγειρικής Ο φωτισμός, συχνά παραβλέπεται ως ένας απλός λειτουργικός παράγοντας, αποδεικνύεται κρίσιμος στην κουζίνα. Δεν είναι μόνο θέμα να βλέπουμε τι μαγειρεύουμε, αλλά ένας παράγοντας που επηρεάζει την ατμόσφαιρα,...
Η Σημασία των Πιάτων Φαγητού: Γιατί η Πορσελάνη Κάνει τη Διαφορά Τα πιάτα φαγητού είναι ένα απαραίτητο κομμάτι της καθημερινότητάς μας. Είτε πρόκειται για έναν καφέ το πρωί, ένα γεύμα με την οικογένεια ή ένα δείπνο με φίλους, τα πιάτα που επιλέγουμε παίζουν σημαντικό...
